・ 正・ 文・ 来・ 啦・

中国茶叶种类众多,光茶名也足够填满几十页纸。

这些茶名根据茶叶特点、生长地域、典故际遇,或者一些其他缘故而得名。

基于这种缘故,自然也会有一些茶是集众多因素于一身,使得自己“身兼数名”。所以有时难免闹出如下笑话:

今天小懂就带大家来看看,六大茶类中的“鲁迅“与“周树人“。

绿茶

信阳毛尖

豫毛峰

信阳位于河南,而河南的简称是豫。

用省级简称作为一款茶的名字,信阳毛尖品质优异实锤了!

唐《地理志》记载:“义阳土贡品有茶”;北宋苏东坡赞它是:“淮南茶,信阳第一”。这些记载也足见其优质。

品质:外形属长条形(特级、一级为针形);干茶色泽翠绿或绿润;汤色嫩绿明亮;滋味具有浓烈型和浓醇型特征;香气为清香型,并不同程度表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香,叶底均呈嫩绿明亮。

顾渚紫笋

湖州紫笋、长兴紫笋

顾渚、湖州、长兴,一款名字有很多,却全是以出生地命名的茶。

顾渚紫笋是中国历史上著名的上品贡茶,前后共进贡了600多年。

品质:芽叶微紫,芽形似笋;干茶色泽绿润;叶底芽头肥壮成朵;茶汤清澈,碧绿如茵;香气清高,兰香扑鼻;滋味鲜醇,味甘生津。

碧螺春

吓煞人香

“吓煞人香”这个名字听完有种恐怖片既视感,但其实这是苏州的方言,表达这茶的香气――浓郁得不要不要的。

己卯年(1699年),康熙皇帝来到太湖,品饮此茶,问及茶名,认为“吓煞人香”这名字实在不雅,随即赐名“碧螺春”。自此后每年采办进贡。

品质:外形条索纤细,茸毛披覆,卷曲呈螺,银绿隐翠,白毫显露;香气清香久雅;滋味鲜爽生津,回味绵长、鲜醇;茶汤嫩绿清澈;叶底柔匀。

都匀毛尖

白毛尖、细毛尖

不得不说茶界以出生地命名的茶还真是多,产于贵州都匀的都匀毛尖也算一个。

同时,这款茶由于白毫非常多,也被称作白毛尖。

1925年《都匀县志稿》云:“民国四年,巴拿马赛会曾得优奖,输销边粤各县,远近争购,惜产少耳。自清明节至立秋并可采,谷雨最佳,细者曰毛尖茶。”

品质:外形紧细卷曲,白毫显露,色泽绿润;汤色绿黄明亮;香气清嫩;滋味鲜爽回甘;叶底匀齐。

乌龙茶

鸭屎香(凤凰单丛)

银花香

根据常识我们知道,屎是不可能香的,就算是鸭屎也不行。所以鸭屎香一定不是字面意思。

据传说,有一位茶农从乌岽引进茶树种,种在“鸭屎土”上,所谓的鸭屎土其实就是黄壤土,含有矿物质的白垩。

制成茶以后,令人饮之忘俗,乡亲们都问这是什么茶这么好喝,茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。

2014年5月,据潮安新闻报道:经茶专家黄柏梓和茶农多方品鉴后,认为其香型近似凤凰山上野生的金银花,于是鸭屎香被更名为“银花香”。

品质:香气浓郁、韵味幽长;滋味回甘性强;汤色橙黄明亮。

杏仁香(凤凰单丛)

锯朵仔

俗话说:一入单丛深似海。

凤凰单丛的香气颇多,也十分受宠。许多茶友对它有着“为你痴,为你狂,为你哐哐撞大墙”的迷恋之情。

作为凤凰单丛的众多受宠香型之一,杏仁香还有个土名叫――锯朵仔。

因茶叶长相形似锯子,叶面轮廓小,茶叶边缘有不少的叶齿凸起,形似小锯而被称为锯朵仔。

品质:干茶色泽乌黑、匀整;香气高浓;汤色橙红明亮;滋味甜醇;叶底黄绿明亮,软嫩。

东方美人

白毫乌龙、香槟乌龙、��(péng)风茶

东方美人属白毫乌龙的其中一种,是台湾较早制造的茶叶。

后传到英国,女王将它命名为“东方美人”,还成了英皇室的贡品茶。

东方美人这个名字诗情画意,不由地令人想象到一位身穿旗袍,柳月弯眉的东方美女。

东方美人在国际市场还被誉为“香槟乌龙”,以赞其殊香美色,在茶汤中加上一滴白兰地酒,风味更佳。

品质:外观红褐黄绿白毫显;汤色琥珀橙红亮丽;香气蜜香优雅;滋味醇厚,入口柔顺;叶底枝叶开展,芽身泛橙红,明亮。

红茶

祁门红茶

群芳最、群芳醉

万里群芳最,唯有祁门香。

作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶,绝对担得起这“群芳最”的美誉。

别看祁红现在地位如此之高,在清光绪以前,祁门是完全不产红茶,基本只产绿茶的。

到光绪元年,黟县的余干臣从福建罢官回乡经商。

当时红茶类在国际畅销,但国内却很少,所以他设立了茶号仿制“闽红”大获好评。

自此祁门红茶以一己之力,令祁门当地“由绿改红”

品质:外形条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”;内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香;汤色红艳;滋味醇厚,回味隽永;叶底嫩软红亮。

九曲红梅

九曲乌龙

别看人家名字叫乌龙,但却是个彻头彻尾的红茶呢!有什么不可以吗?安吉白茶也不是白茶呀!

至于为什么叫“乌龙”,还有个美丽的传说:

古时,湖埠的大坞山谷住着一对夫妻,两人老来得子,视之如宝。

一次孩子在外嬉戏时,无意中吞下一颗龙珠,顿时显现了龙形。天昏地暗,狂风大作,雷雨交加,乌龙腾空而起,悠然朝钱塘江方向游去。

其母痛失其子,尾随其后,哭呼不止。乌龙孝母,每听母亲呼唤便回首一次,沿途形成了一条九曲十八弯的河道。

此后在大坞山产的茶,村民便以“九曲乌龙”命名。所以这乌龙不是茶名,而是只真龙啊!

品质:干茶条索紧细,色泽乌润;醇;汤色红艳;叶底红明。

黄茶

君山银针

金镶玉

很多人以为君山银针是白茶,据说是因为有个出名的白茶叫白毫银针,所以误以为所有银针都是白茶(逻辑满分,辨茶能力零分)。

君山银针是由君山毛尖演变而来的,其芽头白毫满披,底色金黄鲜亮,故有“金镶玉”之称。

冲泡时,开始芽头冲向水面,悬空挂立,徐徐下降于杯底如群笋出土。

间或有的芽头从杯底又升至水面,有起有落,十分悦目。

品质:干茶芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄明净;香气清纯;滋味甜爽;叶底嫩黄匀亮。

黑茶

茶化石

碎银子

看了这款茶的形状之后,碎银子这个称呼太!贴!切!了!

它和古代用来做货币的碎银子唯一的区别就是――

碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头,味道比普通的普洱茶要甜。

茶圈里甚至流传着“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”的说法。

而事实上,虽然其内含果胶更丰富,但无论从原料质量还是茶叶味道来看,它未必比普通的普洱茶要好哦

白茶

有别名的白茶

不存在的

六大茶类前面已经说了五个,现在我们来看看白茶,每一款白茶,都十分专一的,只有一个名字。

你问我有别名的白茶?

你还知道哪些茶是有别名/小名/乳名/土名的呢?留言区等你哟~

参考资料:

[1]《中国茶经》陈宗懋 杨亚军 主编,上海文化出版社出版,2011年修订版

[2]《中国茶叶词典》陈宗懋 杨亚军 主编,上海文化出版社出版

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